Диетическое питание при описторхозе

Среди всех паразитарных заболеваний печени одним из самых опасных является описторхоз.

Описторхоз – заболевание, возбудителем которого являются гельминты – паразиты, которые поражают клетки печени и поджелудочной железы.

Согласно статистике, число инфицированных описторхозом в современном мире составляет более 20 млн. человек. Несмотря на широкую распространенность, заболевание считается хорошо изученным в медицинской практике. И хотя современной медицине известно несколько действенных схем лечения заболевания, многолетний опыт борьбы с данным недугом доказывает, что ключевое значение в достижении положительного результата имеет диета при описторхозе.

Основные принципы питания при описторхозе

Главными источниками инфицирования описторхозом являются зараженные животные, люди и рыба. В зависимости от формы заболевания описторхоз может проявляться такими симптомами:

• метеоризм;
• крапивница;
• лихорадка;
• тошнота;
• снижение аппетита;
• изжога;
• боли в правом подреберье.

В случае диагностики данного заболевания больному назначается медикаментозная терапия и диета №5.

Борьба с гельминтами, поражающими печень и поджелудочную железу, без соблюдения особой диеты невозможна

Основными принципами данной диеты являются:

• дробное питание (не меньше 5-6 раз в день);
• исключение из рациона больного жирной и жареной пищи, копченых и маринованных продуктов;
• достаточное употребление жидкости (не менее 2 л в день);
• ограниченное употребление соли;
• полный отказ от алкогольных напитков.

Диета при лечении описторхоза важна для всех пациентов, поскольку она позволяет нормализовать основные функции печени и поджелудочной железы.

К тому же данная диета позволяет устранить такие неприятные симптомы заболевания, как тошнота, рвота, метеоризм, и в несколько раз повысить эффективность медикаментозного лечения. В результате соблюдения диеты в организме человека образуется особая среда, которая является неблагоприятной для жизни и размножения гельминтов. Иммунная система больного восстанавливается, в результате чего организм начинает бороться с инфекцией.

Полезные продукты при описторхозе

В список полезных продуктов при описторхозе можно включить:

• молочные и кисломолочные продукты с пониженным содержанием жиров;
• компоты, взвары, кисели, не кислые соки, отвары шиповника, травяные чаи;
• нежирные сорта мяса и птицы;
• ржаной и пшеничный хлеб вчерашней выпечки;
• каши из гречневой, овсяной, рисовой, пшеничной крупы;
• овощные и молочные супы;
• растительные масла;
• овощи, зелень.

Все продукты, которые попадают на стол больного, должны иметь комфортную температуру, т.е. не быть слишком горячими или слишком холодными.

Самыми полезными для лечения описторхоза считаются продукты, которые содержат в своем составе витамины и способствуют нормализации оттока желчи

Запрещенные продукты

Для пациентов с описторхозом под запретом находятся такие продукты:

• крепкий кофе;
• сладкие газированные напитки;
• шоколад;
• маринады и соления;
• свежий хлеб и сдобные изделия;
• конфеты и прочие сладости;
• консервы и колбасы;
• яйца;
• кислые ягоды и фрукты;
• некоторые овощи (редька, чеснок, щавель).

Также из рациона больного необходимо исключить тугоплавкие жиры, продукты, в составе которых содержится холестерин, разнообразные пряности и приправы. Подобные продукты создают дополнительную нагрузку на ослабленную печень и поджелудочную железу, поэтому состояние больного, который не соблюдает диету, может значительно ухудшиться.

При описторхозе запрещено употреблять полуфабрикаты, фаст-фуд и другие вредные продукты

Несмотря на то что яйца входят в список запрещенных продуктов при описторхозе, больные могут изредка побаловать себя белковыми омлетами, приготовленными на пару.

Меню пациентов при описторхозе

При составлении диетического меню для больных описторхозом важно проконсультироваться с лечащим врачом. При этом не стоит забывать, что приготовленные блюда должны быть разнообразными и полезными для пациента.

Примерное меню при поражении гельминтами может выглядеть следующим образом:

Завтрак: омлет из белков на пару, свежие овощи, чай.

Второй завтрак: запеченные яблоки, галетное несладкое печенье.

Обед: овощной суп, кусок отварной курятины или индейки, компот из сухофруктов.

Полдник: какао, хлеб.

Ужин: гречневая каша, отварная рыба, овощной салат, заправленный растительным маслом.

Второй ужин: кефир.

Все блюда на столе больного должны иметь комфортную температуру, а в его меню должно быть много напитков.

В зависимости от вида заболевания (гельминты могут поражать печень или поджелудочную железу) меню больных может иметь некоторые особенности. Так, при поражении поджелудочной железы основой диетического питания должны стать мягкие блюда.

Включение в рацион каш из рассыпчатых круп и супа-пюре – это главный принцип питания при поражении гельминтами поджелудочной железы

Если же гельминтами поражена печень больного, то особенное значение в питании имеют тыквенные каши и тыквенные семечки, из которых готовят отвары.

Тыквенные отвары готовят из сухих, но не обжаренных семечек. Семена очищают от лузги, измельчают в блендере и заливают кипятком. Принимают тыквенные отвары ежедневно до еды. В день рекомендуется выпивать до 1 л тыквенного отвара взрослым и 100-400 мл – малышам.

Особенности питания после окончания медикаментозного лечения описторхоза

Завершение курса медикаментозной терапии описторхоза – это не причина отказа от сбалансированного питания и диеты. После поражения гельминтами органам пищеварительной системы требуется длительный восстановительный период. Поэтому после окончания лечения заболевания с помощью лекарственных препаратов врачи рекомендуют соблюдать диету при описторхозе еще некоторое время и дополнить рацион пациента продуктами, богатыми клетчаткой. Такие продукты помогут восстановить функции кишечника и нормализовать выработку и отток желчи.

Не стоит забывать и о кислых фруктах и ягодах (красной смородине, лимонах, апельсинах, клюкве и т.д.). Если при описторхозе они были под запретом, то после завершения лечения данные продукты должны стать неотъемлемой частью меню пациентов, иммунитет которых был ослаблен в результате поражения печени и поджелудочной железы гельминтами.

Длительность строгой диеты при описторхозе составляет 50-60 дней, по истечении этого срока рацион больного может быть расширен

Профилактика описторхоза

Описторхоз – это достаточно серьезное заболевание, которое при несвоевременном лечении может привести к серьезным нарушениям в работе органов пищеварительной системы. Поэтому чтобы не допустить инфицирования гельминтами, а также избежать повторного заражения, врачи рекомендуют:

• варить рыбу не менее 20 минут с момента закипания бульона;
• исключить из рациона сырую рыбу;
• засаливать рыбу в достаточном количестве соли (1 кг соли на 5 кг рыбы);
• использовать разные разделочные ножи и доски для разделывания рыбы и других продуктов;
• соблюдать правила личной гигиены (особенно после контакта с животными).

Лечить описторхоз достаточно сложно, однако полностью избавиться от гельминтов вполне возможно, особенно в том случае, когда диагноз был поставлен вовремя, а пациент соблюдает все предписанные рекомендации, в том числе и диету, назначенную лечащим врачом. И хотя диета при описторхозе требует серьезных ограничений и сначала бывает нелегко, очень важно взять себя в руки и пересмотреть свое меню. И тогда излечение от такого опасного недуга будет быстрым и безболезненным.